바삭바삭 멸치볶음 — 칼슘 가득 온 가족 밑반찬

 



멸치 한 봉지로 온 가족 칼슘 보충

어린이집 급식에서 멸치볶음은 칼슘 보충 반찬의 대표 주자였어요. 23년간 가장 자주 만든 밑반찬 중 하나예요. 아이들이 바삭한 식감을 의외로 좋아해서 거부율이 낮았어요.

핵심은 간하기 전에 볶은 멸치를 먼저 덜어내 가루로 만드는 거예요. 이유식 위에 토핑으로 뿌리면 아기의 칼슘 보충이 자연스럽게 돼요.



📌 멸치볶음 레시피

재료

중멸치 100g, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금

조리 순서

1단계 — 마른 팬에 멸치 3분 볶아 비린내 제거. 2단계 — 아기 몫 먼저 덜기. 3단계 — 간장+올리고당 넣고 2분 더 볶기. 4단계 — 참기름+깨 마무리.

🍚 아기용 멸치 가루

핵심: 덜어낸 무염 멸치를 핸드블렌더로 곱게 갈면 "멸치 가루" 완성! 이유식 위에 한 꼬집 뿌리면 칼슘 보충!

멸치 가루는 냉동 2주 보관 가능. 매번 볶을 필요 없이 꺼내 뿌리면 편해요.

자주 만드는 밑반찬이 있나요? 댓글로 공유해주세요!



본 글은 개인의 경험과 일반적인 육아 정보를 바탕으로 작성되었으며, 의학적 진단이나 처방을 대체하지 않습니다. 아이의 건강과 관련된 구체적 사항은 소아과 전문의와 상담하시기 바랍니다.

라벨: 온가족밥상, 집밥, 멸치볶음, 멸치, 칼슘

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