아삭 시원 무나물 — 소화를 도와주는 가벼운 반찬

무 한 토막으로 온 가족 반찬 + 아기 이유식까지

어린이집 급식에서 무나물은 소화를 도와주는 가벼운 반찬으로 자주 등장했어요. 무에는 디아스타아제 같은 소화 효소가 들어있어서, 밥과 함께 먹으면 속이 편해져요. 23년간 급식을 준비하면서 "무는 항상 있었다"고 해도 과언이 아니에요.

간하기 전에 채썬 무를 먼저 덜어 삶으면 아기 이유식 재료로도 활용할 수 있어요.

무 200g, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금

1단계 — 무를 채썰기. 2단계 — 아기 몫(30g) 먼저 덜어내기. 3단계 — 팬에 참기름 두르고 무+마늘 볶기. 4단계 — 간장 넣고 무가 투명해질 때까지 5분 볶기. 5단계 — 깨소금 마무리.

핵심: 덜어낸 채썬 무 30g을 부드럽게 삶아 다지고, 불린 쌀 30g + 물 150ml와 함께 끓이면 무죽 완성! 무의 소화 효소가 아기 장에도 순해요.

무는 윗부분이 달아요. 무의 위쪽(잎 가까운 쪽)이 달고, 아래쪽(꼬리)은 매워요. 아기용은 윗부분을 사용하세요.

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본 글은 개인의 경험과 일반적인 육아 정보를 바탕으로 작성되었으며, 의학적 진단이나 처방을 대체하지 않습니다. 아이의 건강과 관련된 구체적 사항은 소아과 전문의와 상담하시기 바랍니다.

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